常温に置いておいたバターを泡立て器で混ぜて、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

そこに溶いた卵黄を少しづつ加えて混ぜる。

そして薄力粉を振るい入れてゴムベラでさっくりと混ぜたらブルーベリージャムを切るように混ぜる。

出来た生地を一まとめにして、ラップで直径４～５㎝位の棒状にして冷蔵庫で１～２時間位冷やす。

冷蔵庫で冷えて固まった生地をラップをはずして厚さ８㎜程度に包丁でカットする。

１８０℃に予熱したオーブンで１３～１５分程度。いい色に焼けたら出来上がり。