ブルーベリージャムクッキー
クリスチーネ @cook_40088915
ちょこっとだけ残ってしまったジャム･･･
カリカリになってしまう前に救済です。
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムがあったから。
苺ジャム、杏ジャム、マーマレード･･･ジャムならなんでもＯＫ。
ちょこっと余ったジャムはこうやって救済です。
ブルーベリージャムクッキー
ちょこっとだけ残ってしまったジャム･･･
カリカリになってしまう前に救済です。
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムがあったから。
苺ジャム、杏ジャム、マーマレード･･･ジャムならなんでもＯＫ。
ちょこっと余ったジャムはこうやって救済です。
作り方
- 1
常温に置いておいたバターを泡立て器で混ぜて、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 2
そこに溶いた卵黄を少しづつ加えて混ぜる。
- 3
そして薄力粉を振るい入れてゴムベラでさっくりと混ぜたらブルーベリージャムを切るように混ぜる。
- 4
出来た生地を一まとめにして、ラップで直径４～５㎝位の棒状にして冷蔵庫で１～２時間位冷やす。
- 5
冷蔵庫で冷えて固まった生地をラップをはずして厚さ８㎜程度に包丁でカットする。
- 6
１８０℃に予熱したオーブンで１３～１５分程度。いい色に焼けたら出来上がり。
コツ・ポイント
生地は混ぜすぎず、さっくり切るように混ぜること。
バター５０ｇ＋マーガリン２０ｇでもＯＫ。
私はいつもお菓子作りの時バターは５０ｇづつ使うようにして、端数はマーガリンで代用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17980348
