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基本の和食30 筍の土佐煮
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基本の和食30 筍の土佐煮-レシピのメイン写真

基本の和食30 筍の土佐煮

レストランY
レストランY @cook_40055715

筍料理の定番、筍を鰹節で煮た土佐煮です。我が家では毎年何度も登場するメニューです。お弁当のおかずにもぴったりです!
このレシピの生い立ち
母の定番料理で、筍の季節にはいつも食卓に上っていました。我が家でも一年に数回は上ります。麺つゆを使わなくても美味しくできますが、簡単なので私は麺つゆを使ってしまいます。汁がないので、お弁当のおかずにもぴったりです。

筍料理の定番、筍を鰹節で煮た土佐煮です。我が家では毎年何度も登場するメニューです。お弁当のおかずにもぴったりです!
このレシピの生い立ち
母の定番料理で、筍の季節にはいつも食卓に上っていました。我が家でも一年に数回は上ります。麺つゆを使わなくても美味しくできますが、簡単なので私は麺つゆを使ってしまいます。汁がないので、お弁当のおかずにもぴったりです。

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基本の和食30 筍の土佐煮

レストランY
レストランY @cook_40055715

筍料理の定番、筍を鰹節で煮た土佐煮です。我が家では毎年何度も登場するメニューです。お弁当のおかずにもぴったりです!
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母の定番料理で、筍の季節にはいつも食卓に上っていました。我が家でも一年に数回は上ります。麺つゆを使わなくても美味しくできますが、簡単なので私は麺つゆを使ってしまいます。汁がないので、お弁当のおかずにもぴったりです。

筍料理の定番、筍を鰹節で煮た土佐煮です。我が家では毎年何度も登場するメニューです。お弁当のおかずにもぴったりです!
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母の定番料理で、筍の季節にはいつも食卓に上っていました。我が家でも一年に数回は上ります。麺つゆを使わなくても美味しくできますが、簡単なので私は麺つゆを使ってしまいます。汁がないので、お弁当のおかずにもぴったりです。

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材料

  • 筍(水煮) 1本
  • 水 200 cc
  • 粉末だし 小匙1
  • 鰹節 6 g
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大匙4
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作り方

  1. 1

    筍は2mm程度の厚さの櫛切りにする。

    • 基本の和食30 筍の土佐煮作り方1写真
  2. 2

    すべての材料を鍋に入れて火にかける。

    • 基本の和食30 筍の土佐煮作り方2写真
  3. 3

    汁が無くなるまで中火で加熱する。焦がさないように注意して!器に盛り付け、冷ます。

    • 基本の和食30 筍の土佐煮作り方3写真

コツ・ポイント

水気がなくなるまでしっかり煮てください。10分程度かと思います。最後は焦がさないように注意してくださいね。冷ますことで、しっかり味が染みて美味しくなります。冷めてからお召し上がりください。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2015/04/12 12:39に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

土佐煮 たけのこ かつお節

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