キャベツは千切りに、エリンギは軸を半分に切って薄切りに、ちくわは食べやすい大きさに、ソ－セ－ジは斜め薄切りに切る。

フライパンにサラダ油を熱しソ－セ－ジに軽く焦げ目が付くまで炒める。ちくわエリンギも加え更に炒める。

しんなりしたら塩コショウをしてマヨネ－ズでさっと和えて火を止める。

うつわにご飯を入れ、その上にキャベツを並べとんかつソ－スを少しかける。その上に③をのせて出来上がり。