水・砂糖・塩をお鍋で一煮立ちさせます。
その後深めの容器にいれて、常温まで冷ますします。

＜トマトの湯剥き＞
トマトはヘタを取り、フォークで穴をあけます。
その後熱湯にくぐらし、皮を剥きます。

容器の中に洋酒・レモン汁を入れます。
その後トマトを浸します。

冷蔵庫で半日～一日漬けて、出来上がり☆