胡麻あんの甘い薄焼き中国パン
ホグ二 @cook_40091757
素朴な香ばしさが美味しい、中国のおやつ。中国茶や日本茶とどうぞ。
このレシピの生い立ち
中国のおやつとしてネットで写真を見たものを、母からもらったふるーい料理本を参考に再現。中国名があったと思うのですが、忘れてしまいました。どなたかご存じの方いましたら教えてください。
胡麻あんの甘い薄焼き中国パン
素朴な香ばしさが美味しい、中国のおやつ。中国茶や日本茶とどうぞ。
このレシピの生い立ち
中国のおやつとしてネットで写真を見たものを、母からもらったふるーい料理本を参考に再現。中国名があったと思うのですが、忘れてしまいました。どなたかご存じの方いましたら教えてください。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料と、お湯１００ｍｌ弱をボールに入れ、まとめるように捏ねる。まとまりにくいと感じたらお湯を足していく。
- 2
４－５個くらいに分け、打ち粉をして生地を麺棒で円く薄く延ばす。きちんと円くなくても大丈夫。
- 3
餡の材料を混ぜ、延ばした生地の上に均等に延ばす。
- 4
生地をきっちりと巻いていく。巻いた後、手で少し細く延ばすようになじませると後で扱いやすい。
-
- 5
くるりと縦に重ねるように巻いていく。
-
- 6
巻いたものを上から手で抑え平らにしたあと、麺棒で優しく薄く延ばす。
- 7
フライパンにサラダオイルをひいて、両面に焦げ目がつくまで、弱～中火でじっくり焼く。
- 8
コツ・ポイント
餡を延ばす段階で足りなくなったり、もっと餡を入れたいという場合は好みで足してくださいね。焼く時外だけ焼けて中が焼けていないことがあります。じっくりと焼いて下さいね。
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