少量の油でOK チーズワンタン揚げ
どんこちゃん @cook_40105836
怖いし、片付けも面倒だったので、家で揚げものをしなかったのですが、これなら簡単にできます！
このレシピの生い立ち
居酒屋で必ず頼んじゃうメニュー。家で作ると安くてたくさん食べられる！
写真・・・少し焦げちゃいました（＞＜）
少量の油でOK チーズワンタン揚げ
怖いし、片付けも面倒だったので、家で揚げものをしなかったのですが、これなら簡単にできます！
このレシピの生い立ち
居酒屋で必ず頼んじゃうメニュー。家で作ると安くてたくさん食べられる！
写真・・・少し焦げちゃいました（＞＜）
作り方
- 1
スライスチーズを４等分して手で包みやすいようグニュっと丸める。（ちょっと汚らしいけど・・・）
- 2
（あれば大葉を３等分くらいに切る）１のチーズと大葉をワンタンの皮で包む。（隙間があると揚げたときにチーズが出てきちゃう）
- 3
小鍋（家は直径１５㎝）に５㎜～１㎝程度油を入れ、火にかける。
（鍋から炎がはみ出ない強さで！） -
- 4
菜箸を突っ込んで泡がシュワシュワ出てきたら２のワンタンを入れる。（家では１回に４個）
- 5
きつね色になったらひっくり返し、両面いい色になったら網に引き上げる。（火の強さはだいたい中火くらいです）
- 6
お皿に盛って、塩をパラパラとふりかけてできあがり。
- 7
少量の油なので残った油は新聞紙をちぎっていれておいたビニールに入れて捨てちゃえます。（さめてから）
コツ・ポイント
４の工程で、箸を突っ込んだ瞬間に泡が出てくるようだと高温すぎます。そんな時は危ないので一度火を止めてね。
たまに（私は毎回）チーズが漏れて、油がジョワジョワ激しく音を立てますので（跳ねないけど）、なるべくきちんと包んだほうがよさそうです。
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