なすのトマトソース・スパゲッティ
とても普通です。。。簡単だけど本格味を実現！
このレシピの生い立ち
超シンプルな定番レシピ。なすが余りましたので消化！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは１．５ｃｍに輪切り、たまねぎは粗みじん、にんにくはみじん切りに。
なすはオリーブオイルで素揚げにしておきます。 - 2
さて、トマトソースづくりを。お鍋にオリーブオイルをひきにんにく、たまねぎを中火で炒めたらホールトマトを汁ごと投入！
- 3
２にコンソメをいれて約１５～２０分コトコト煮ます。なべ底にピタッとつくほど水気がなくなる頃が目安。その間パスタを茹でて。
- 4
トマトソースは最後に塩で味を整え、なすを混ぜ合わせます。ゆであがったパスタとからめパセリを振ったらできあがり！
コツ・ポイント
なすをわざわざ素揚げにするのがポイント。フライパンで焼いたんじゃ味出ません。どうせひと手間かけるのだから、１．５～２ｃｍ程度の厚みを持たせてカットしたほうが完成度が高いデス。
つくれぽ
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