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酢っぱいりんごジャム
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酢っぱいりんごジャム-レシピのメイン写真

酢っぱいりんごジャム

ひがっち
ひがっち @cook_40035231

ヘルシー&エコジャムです。
このレシピの生い立ち
酢に漬けて(果実酢)ふにゃふにゃになったリンゴ・・・捨てるのはもったいない!と思いジャムにしてみました。ほんのり酢が効いています。

ヘルシー&エコジャムです。
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酢に漬けて(果実酢)ふにゃふにゃになったリンゴ・・・捨てるのはもったいない!と思いジャムにしてみました。ほんのり酢が効いています。

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ひがっち
ひがっち @cook_40035231

ヘルシー&エコジャムです。
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酢に漬けて(果実酢)ふにゃふにゃになったリンゴ・・・捨てるのはもったいない!と思いジャムにしてみました。ほんのり酢が効いています。

ヘルシー&エコジャムです。
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材料

  • 果実酢に漬けたリンゴ 1個分
  • 砂糖 大さじ2杯ぐらい
  • シナモン お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋(ステンレスかホーロー)に果実酢として、使ったりんご、砂糖、水ひたひたを入れ、弱火にかけます。

  2. 2

    5分位煮ると、りんごが柔らかくなってくるので、ヘラでつぶしながら少し煮詰めます。

  3. 3

    最後にお好みで、シナモンを加えれば完成です。パンなどに塗ってお召し上がりください♪

  4. 4

コツ・ポイント

果実酢の作り方は、リンゴ酢又は、米酢500mlに氷砂糖500g(今回は、少し黒砂糖を加えました)、りんご1個分(芯と種を取って皮ごと)を瓶に入れ、1,2週間漬けました。
出来た果実酢は、薄めて飲んだり、牛乳や豆乳と割っても美味しいです。

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ひがっち
ひがっち @cook_40035231
2008/10/21 13:15に公開
シンプルな調理法で素材の味を生かし、体が喜ぶレシピを勉強中です。
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このレシピのキーワード

ジャム りんご シナモン

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