ごはんを炊くときに、酒少々、昆布をいれて炊くとなおＧＯＯD

酢、砂糖、塩を合わせてレンジで軽く加熱し、砂糖を溶かし、さましておく

炊けたごはんに２を合わせて、ごはんをつぶさないように全体に混ぜ、さます。

ラップに酢飯の上にあじを乗せて巻き、ギュッとしてすこしおいておく。

形をつけるために

きれいに一口大に切ってお皿に盛り、ねぎをかけます。