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ウドの麺つゆ漬け
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ウドの麺つゆ漬け-レシピのメイン写真

ウドの麺つゆ漬け

すとろふぃー
すとろふぃー @cook_40075189

春の香り!シャキシャキの歯ごたえが美味しいウドの漬物です。ご飯にもビールにもよく合う〜☆
このレシピの生い立ち
ウドのシャキシャキを楽しみたくて、漬物にしました。

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すとろふぃー @cook_40075189

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ウドのシャキシャキを楽しみたくて、漬物にしました。

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材料

  • ウド 4本
  • 麺つゆ(三倍濃縮) 100cc
  • お酒(料理酒など) 大さじ1〜2
  • 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    ウドの下処理をします。外皮を剥き、食べやすい大きさに切って水にさらします。さっと茹でます。

  2. 2

    茹でて水切りしたウドを熱々のうちに密閉容器などに入れ、醤油、酒、輪切りにした鷹の爪を入れたら出来上がり!

コツ・ポイント

夜に作って一晩たったら食べごろ。しっかり漬けになります。ウドの葉の部分は天ぷらに☆
お酒に弱い方はお酒を水に変えてください。ウドを漬けた後の麺つゆは香りがついてまた美味しいんです!冷奴やお浸しに使ってみて!

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すとろふぃー
すとろふぃー @cook_40075189
2015/04/11 01:40に公開
14歳の男の子と10歳の男の子のママです。食べるのとビールと料理が大好きなリバウンド王のパパと、料理と食べるのが大好きなメタボリック少年の長男、野菜嫌いの二男のためにおいしくてヘルシーな料理を作るように心がけています。
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このレシピのキーワード

ウド 酒 トウガラシ

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