抹茶のシフォンケーキ
抹茶パウダーを混ぜ込みましたｖ
このレシピの生い立ち
和風なシフォンが食べたかったんです(^^; あずきに合う洋菓子★
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。
- 2
卵黄を泡立て器で混ぜながら、砂糖の半量を少しづつ加える。
- 3
牛乳とサラダ油を少しづつ入れながら分離しないように混ぜる。
- 4
薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるいながら少しづつ（3）に混ぜる。
- 5
卵白でメレンゲを作る。キメが細かくなってきたら残りの砂糖を三回に分けて加え、堅いメレンゲにする。
- 6
メレンゲを（4）に三回に分けて加え、メレンゲの泡を壊さないように、さっくりと混ぜる。
- 7
型に流し込み、軽く空気を抜いたら予熱したオーブンで、180度で30～40分焼く。
竹串を刺しても生地が付いてこなければＯＫ。
- 8
焼き上がったら、型を逆さまにして、冷ます。瓶の口に刺したりして熱を取ります。
-
- 9
生クリームやあずきを添えて食べると、おいしいですｖ
-
コツ・ポイント
メレンゲは固めに作ってください。逆さまにしても落ちてこないくらい。
焼き上がったあとは急激に冷ますと、焼き縮みをすることがあるので、気温が低いときは、ビニール袋で覆うなどして、ゆっくり冷ますといいですよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17987498
