厚揚げはフォークで数カ所刺してから醤油（分量外）で下味をつけておく。
　　（油が気になる時は油抜きしてくださいね）

鍋にごま油を入れ小口切りの唐辛子、みじん切りの生姜、長ネギを弱めの中火で炒める。

２に醤油、みりんを入れ、最後にお酢を加えたら一煮立ち。

厚揚げは魚焼きグリルで両面うっすら焦げ色つくまで焼く。
３のネギソースをかけてできあがり！