まずは豚肉を広げてその上にしそと種をとった梅干1/2個をのせる。

しそと梅干をのせたら端からクルクルと巻く。（この時梅干としそがお肉から出ていると揚げている時に焦げてしまうのでお肉からはみ出ないように巻いて下さい。）

まず最初に全部のお肉に小麦粉をまぶし、余計な粉ははたいておく。

次にとき卵→パン粉の順につけて衣の完成。

きつね色になるまで揚げます。

キャベツの千切りをと共にお皿に盛り付けたら完成です。後は普通にソースもしくはポン酢でいただきます。