しょうがとにんにくを剥いて包丁で潰したものを、豚バラ肉が隠れる程たっぷりの水に入れ、火にかける。

一旦沸騰したら、とろ火でゆっくり40分～1時間、あくを取りながら茹でる。茹で時間はお肉の大きさによって調整する。

茹であがったらバットに上げて冷めるのをゆっくり待つ。
お肉が冷めるのを待つ間に漬けダレを作る。

※一緒に茹でたにんにくは潰して漬けダレに入れてもＯＫ
※茹で汁は捨てずにスープに利用してください！

漬けダレは味噌とはちみつを混ぜるだけ！濃い味に仕上げる場合は八丁味噌や醤油を少し加えてもいいですね。

冷めたお肉にたっぷりと漬けダレを纏わせて、ラップで包むかジップロックで密封して冷蔵庫へ。

お肉の大きさにもよりますが、早ければ2日目から食べることが出来ます！お好みの漬かり具合を見つけてください笑

お好みの厚さにスライスして、色々な食べ方で楽しんでください（＾＾）