ほたてはさっとゆで素早く水洗いをして、水気を切ります

ほたては、まずウロを取り除きます。
ウロは食べれませんご注意ください。

写真のようにほたてを開きます。

このような感じになります。
すると食べやすく、豪華になります。

フライの衣を作る要領で小麦粉、卵、パン粉の順につけていきます。

パン粉をつけるとき
ぎゅっと押すと油はねが少ないように思います。

生で食べれるほたてなので、パン粉に色がついたら、ひっくり返して、揚げすぎないのがこつです。

2016年１月、写真入れ替えました。マイフォルダ、印刷してくださった皆様、よろしくお願いします。