我が家の定番 ほたてフライ
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833
我が家のイチオシ！皆大好き ほたてのフライ 真ん中から開くと食べやすく、豪華になります。
このレシピの生い立ち
定番の定番ですが、我が家はほたてを開きます。
大きいほたてならば、皿一杯のほたてフライとなり、超豪華ですよ。
何も付けずに食べてみてください。十分にいけると思います。ほたてのうま味感じますよ。
我が家の定番 ほたてフライ
我が家のイチオシ！皆大好き ほたてのフライ 真ん中から開くと食べやすく、豪華になります。
このレシピの生い立ち
定番の定番ですが、我が家はほたてを開きます。
大きいほたてならば、皿一杯のほたてフライとなり、超豪華ですよ。
何も付けずに食べてみてください。十分にいけると思います。ほたてのうま味感じますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ほたてはさっとゆで素早く水洗いをして、水気を切ります
-
- 2
ほたては、まずウロを取り除きます。
ウロは食べれませんご注意ください。 -
- 3
写真のようにほたてを開きます。
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- 4
このような感じになります。
すると食べやすく、豪華になります。 -
- 5
フライの衣を作る要領で小麦粉、卵、パン粉の順につけていきます。
-
- 6
パン粉をつけるとき
ぎゅっと押すと油はねが少ないように思います。 -
- 7
生で食べれるほたてなので、パン粉に色がついたら、ひっくり返して、揚げすぎないのがこつです。
-
- 8
2016年１月、写真入れ替えました。マイフォルダ、印刷してくださった皆様、よろしくお願いします。
-
コツ・ポイント
どうしても水分を含んでいるほたてなので
キッチンペーパーなどで水分をきちんと拭き取ることをおすすめします。
油はねにも注意が必要です。
私も何度か熱い痛い思いしてますので、皆様も気をつけたください。
ほたて料理100！なんとか完成！！たくさんの方にアクセス、フォロー つくれぽを いただいたりと本当に励みとなりました。ありがとうございます。私事ですが、このたび 長い漁師生活に終止符を打つこととなり、人生何が起きるかわからないですね。 でもこれから先もずっとほたて大好き！は変わりません！ これからもどんどん食べます！これからもほたてを そして元漁師のオッカーをよろしくお願いします
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