エビ以外の具材で煮えにくいものから入れる。
最後にエビ（竹串で背ワタを取る）を加え火が通ったら取り分けながらいただく。

〆はご飯を入れてひと煮立ちしたら（水分が足りないときは水を足す）チーズを加える。チーズが溶ければOK。