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たたきごぼう-レシピのメイン写真

たたきごぼう

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

日持ちする常備菜。多めのごまで。
このレシピの生い立ち
おせちで作ったのを、まいにち作れる簡易レシピにして('ω')

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小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

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材料

1~2人分
  • ごぼう 100g
  • 白ごま 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って、鍋で少量の酢と一緒に15分程度(やわらかくなるまで)茹でる。

  2. 2

    すりごま・砂糖・酢・しょうゆを混ぜておく。

  3. 3

    茹でたごぼうを食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    2・3を和える。

コツ・ポイント

・たたきごぼう、だけど、叩かなくてもおいしいです◎
・時間があれば半日程度味をしみ込ませるために置いておくとよいです◎

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小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
2015/04/15 22:41に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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ごぼう

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