**味付けしっかり!炊き込みご飯**

レシピ本に載っている炊き込みご飯は薄味すぎて口に合いません…。
具材に味付けしてから普通に炊きます。
具材は冷凍OK!
このレシピの生い立ち
お義母さんのおいしい炊き込みご飯♪
いつも冷凍の味付け具材をくれて、一緒に炊くだけで簡単に出来るから助かっています。
味付けをまねして自分でも作れるようにたどり着いた味付けです。
**味付けしっかり!炊き込みご飯**
レシピ本に載っている炊き込みご飯は薄味すぎて口に合いません…。
具材に味付けしてから普通に炊きます。
具材は冷凍OK!
このレシピの生い立ち
お義母さんのおいしい炊き込みご飯♪
いつも冷凍の味付け具材をくれて、一緒に炊くだけで簡単に出来るから助かっています。
味付けをまねして自分でも作れるようにたどり着いた味付けです。
作り方
- 1
・鶏肉は一口大に切り、下ゆでする。
・ごぼう、にんじんはささがきにする。
・しめじはほぐす。 - 2
フライパンに油をしいて、ごぼう・にんじんを炒める。
鶏肉・しめじを加えて炒め、味付け調味料を加えて煮込む。 - 3
白米と同じように米を研いでおく。
水は白米と同じ量。※吸水させてもいいし、させなくてもいい。
- 4
煮汁が少なくなったらOK。
※味見をして、味が濃くて2・3口で十分と感じるくらいが目安。普通には食べられない。
- 5
セットした米に具材を上に乗せる。
煮汁は入れなくて良い。炊飯する。(あれば炊き込みで)
- 6
炊き上がったらよく混ぜて完成!
※炊飯後の注意※
保温のまま放置すると、おこげが出来ます。 - 7
★お好みでおこげ★
保温でおこげが出来るので、おこげが苦手な方はすぐにごはん全部を炊飯窯から移して下さい。
- 8
★いつでも
炊き込みご飯★具材を沢山作って冷凍。解凍して一緒に炊飯すればすぐに炊き込みご飯ができます♪
コツ・ポイント
■具の味付けが重要!
「味が濃い!食べられない!喉が渇く!」くらいがちょうどいい。
■見た目・味が佃煮っぽい感じになればOK!
■炊飯は吸水なし・早炊きでも大丈夫。時間がなくてもOK♪
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