豆腐は１㎝角に切る。たけのこは、食べやすい大きさに切る。ニラは１㎝の長さに切る。その他の野菜はみじん切り。

熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがで香りづけし、ミンチ、たまねぎ、しいたけの順に炒めていく。

その中に豆板醤、甜麺醤、水、中華だしを入れ、ひと煮立ちさせたら、しょうゆ、酒、塩、こしょうを入れる。

切っておいた豆腐を入れ、味が豆腐に馴染んだらニラを入れさっと混ぜ合わせる。ラー油をたらす。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成で～す！！