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手羽元のコッテリなのにサッパリ煮
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手羽元のコッテリなのにサッパリ煮-レシピのメイン写真

手羽元のコッテリなのにサッパリ煮

ぷんとぱん
ぷんとぱん @cook_40110044

定番の手羽元さっぱり煮を照り焼き風にしたらコッテリなのにサッパリおいしい！
フライパン一つで簡単にできるのも嬉しい
このレシピの生い立ち
煮物として食べると少し味が濃い気がしていた手羽元のさっぱり煮。。。照り焼きチキン風にしてみたらおいしかった！

定番の手羽元さっぱり煮を照り焼き風にしたらコッテリなのにサッパリおいしい！
フライパン一つで簡単にできるのも嬉しい
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煮物として食べると少し味が濃い気がしていた手羽元のさっぱり煮。。。照り焼きチキン風にしてみたらおいしかった！

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手羽元のコッテリなのにサッパリ煮

ぷんとぱん
ぷんとぱん @cook_40110044

定番の手羽元さっぱり煮を照り焼き風にしたらコッテリなのにサッパリおいしい！
フライパン一つで簡単にできるのも嬉しい
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材料

２～３人分
  • 手羽元 ８～１０本
  • 卵 ２～３個
  • しょうが １０g
  • にんにく １片
  • 熟味酢　（なければ穀物酢） １００cc
  • 醤油 １００cc
  • 砂糖 大さじ３
  • はちみつ 大さじ１
  • 水 ５０cc
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作り方

  1. 1

    卵を茹でて殻をむいておく
    しょうがは皮をつけたまま薄切り、にんにくは軽くつぶしておく

  2. 2

    フライパンを熱し、手羽元に焼き目をつける

    • 手羽元のコッテリなのにサッパリ煮作り方2写真
  3. 3

    １と残りの調味料をすべて入れフタをする
    弱めの中火で20分煮る

    • 手羽元のコッテリなのにサッパリ煮作り方3写真
  4. 4

    フタをとってそのまま10分煮る

    • 手羽元のコッテリなのにサッパリ煮作り方4写真
  5. 5

    手羽元と卵をひっくり返してさらに10分煮る

    • 手羽元のコッテリなのにサッパリ煮作り方5写真
  6. 6

    強めの中火にしてフライパンをゆすりながら、手羽元と卵を転がしながら煮絡める

    • 手羽元のコッテリなのにサッパリ煮作り方6写真

コツ・ポイント

時間がないときは３を省略してもできますが、逆に煮込む時間を長くすればより軟らかくホロホロになります
４、５で５分おきに返すとよりキレイに仕上がります

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ぷんとぱん
ぷんとぱん @cook_40110044
2010/05/26 12:33に公開
毎日料理をするようになって10ヶ月。クックパッドを知ってから毎晩の献立を考えるのが楽しみに。家族に少しでも美味しいゴハンを食べさせたいと今日もレシピ検索。…あれから15年。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 はちみつ にんにく 卵 しょうが 手羽元

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