豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは７ミリくらいの厚さで半月切り。きぬさやはすじをとる。

じゃがいも・きぬさや・豚肉は茹でる。きぬさやは冷水に入れ色どめする。じゃがいもは柔らかくなるまで。豚肉も完全に火を通す。

フライパンにバター・みそ・砂糖・酒を入れよく溶かし合わせる。茹でたじゃが芋・豚肉・絹さやを入れよくからめてできあがり。