メカジキをニンニクオイルと醤油でソテー
noe0920 @cook_40038676
メカジキもニンニクオイルで頂きましょう。宮城県沖産の美味しそうなメカジキがあったので、早速ソテーにしました。
このレシピの生い立ち
作り方は、レシピID17960543のサーモンムニエルと殆ど同じです。すみません。でもサーモンとはまた違った味が楽しめると思います。
メカジキをニンニクオイルと醤油でソテー
メカジキもニンニクオイルで頂きましょう。宮城県沖産の美味しそうなメカジキがあったので、早速ソテーにしました。
このレシピの生い立ち
作り方は、レシピID17960543のサーモンムニエルと殆ど同じです。すみません。でもサーモンとはまた違った味が楽しめると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
☆オリーブオイル約200ccに対し大蒜数片をスライスし低温でじっくり揚げます。大蒜が色付いたら冷まして壜に保存します。
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- 2
塩胡椒したメカジキに薄く薄力粉を付けます。
-
- 3
表側からじっくりと焼き上げます。片面約４分です。火は中火～弱火です。
-
- 4
箸でまんべんなく焼き付けたら裏返してこちらも約４分焼きます。アルミホイルで蓋をして下さい。
-
- 5
３分過ぎたら、火を中火まで上げ、１．のニンニクオイルと醤油をそれぞれ大匙１入れます。油も跳ねるので気を付けて下さい。
-
- 6
お皿に盛り付ければ完成です。付け合せはカボチャのソテーにしました。
-
- 7
目玉焼き、スパムとマカロニサラダを添えてプレートランチに、
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コツ・ポイント
あまり焼き過ぎないで下さい。メカジキはちょっと柔らかい位の食感が良いと思います。今日の付け合せはカボチャにしましたが、インゲンのソテーなんかもいいでしょうね。ローストしたニンニクも美味しいですよ。
つくれぽ
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