じゃがいもとシシトウの韓国風きんぴら炒め
Cookie13 @cook_40044545
焼き肉味のご飯がすすんでしまう 1 品。ベジタリアン料理として、じゃがいもだけでも、シシトウだけでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
普通のきんぴら味ではつまらないなあと思って作りました。
じゃがいもとシシトウの韓国風きんぴら炒め
焼き肉味のご飯がすすんでしまう 1 品。ベジタリアン料理として、じゃがいもだけでも、シシトウだけでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
普通のきんぴら味ではつまらないなあと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、またはそのまま細めの短冊切りにし、30 分以上水にさらしておきます。しゃきっと炒めあげるためです。
-
- 2
人参は千切り、シシトウは横半分に切ります。肉類は一口大に切ります。
- 3
フライパンにオリーブ油を温め、ジャガイモを半分ほど透き通るまで炒め、１/４カップの水を加えて蓋をし、蒸し焼きします。
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- 4
水が無くなったら、次に肉とその他の野菜を入れて炒めます。最後に調味料を加えて、照りがでるまでさらに炒めます。
-
コツ・ポイント
万能きむちのたれ（レシピID： 17775381）が決め手です。これにはニンニクやショウガなどいろいろな材料が含まれており、思ったほど辛くないので便利な調味料です。キムチ漬けや炒め物に最高です。
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