フライパンにオリーブオイル、ニンニク（スライス）を入れる。
ニンニクの香りが出てきたらポークを入れ、両面こんがりと焼く。
＊ニンニクは焦げる前にフライパンから出す。

ポーク両面に焼き色がついたら、火を弱め、蓋をして中まで火をとおす。

焼けたポーク、付合わせの野菜（今回は、舞茸、いんげん）をお皿に盛る。

焼いた後のフライパンに、白ワインを入れ、強火でアルコール分をとばす。

アルコール分が無くなったら、小麦粉をまぶしたバターを入れ、とろみが出たところで火を止め、お皿に盛り付けたポークにかけて、完成！