エビ入り山芋のとろろ蒸し
まま蔵 @prey2615
ネバネバの山芋が蒸すことによってモチモチの食感に変身。寒い夜のお酒の友にどうぞ。
このレシピの生い立ち
なじみの八百屋で買った大和芋。火を通しても楽しみたい。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋をすりおろす。
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- 2
エビを乗せる。
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- 3
沸騰した鍋で７～８分蒸せばできあがり。
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- 4
刻みネギとかつお節を散らし、ポン酢をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
山芋はできるだけ粘りの強いものがもっちり感が楽しめます。
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