たけのこの木の芽和え♪

ton♪
ton♪ @cook_40046370

たけのこシャキシャキ♬
木の芽の香りがふわっと春を感じる１品です(^^♪
このレシピの生い立ち
いただいた筍と木の芽が少し残っていたので、作ってみました(*^_^*)

たけのこの木の芽和え♪

カルン's cooksnap of when they made たけのこの木の芽和え♪.
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木の芽の香りがふわっと春を感じる１品です(^^♪
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いただいた筍と木の芽が少し残っていたので、作ってみました(*^_^*)
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材料

４人分
  1. ゆでたけのこ ３００ｇ
  2. ●だし汁 １カップ
  3. ●淡口醤油 大さじ１
  4. ●みりん 大さじ１
  5. 木の芽 １５枚
  6. 木の芽(飾り用) 数枚
  7. ★白味噌 大さじ６
  8. ★酒 大さじ１・１/２
  9. ★みりん 大さじ２
  10. ★砂糖 大さじ１・１/２

作り方

  1. 1

    ゆでたけのこは、１㎝角に切り、鍋に●と一緒に入れて数分煮て冷ましておく。
    木の芽は、みじん切りにする。

  2. 2

    別の鍋に★の調味料を入れ、弱火で混ぜ合わせる。ねっとりしてきたら火を止めて冷ます。

  3. 3

    ２に１の木の芽を混ぜ合わせ、汁気をしっかり切ったたけのこを加えて和える。

  4. 4

    器に盛って、飾り用の木の芽を乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

和える時にたけのこの汁気はしっかりと切ってから和えた方が水っぽくならなくていいです。
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九州出身、関西在住の主婦です(*´﹀`*)長年旦那さんとの２人暮らしでしたが、現在はお義母さんとの3人暮らし✨栄養士の資格を生かし野菜たっぷり、時短、糖質オフなど今まで以上に家族の健康を考えたバランスの良い食事作りを実践中♪食事で病院と薬の回数が減った！と喜んでもらえてます((pq•ᴗ• )♬のんびり活動ですがこれからもどうぞよろしくお願いいたします♡
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