鶏肉のプリップリ梅しそ照り焼き♪
cheel @cook_40116847
梅の成分で柔らかくジューシー＆プリップリに♡
ご飯が止まらない一品…♪
このレシピの生い立ち
庭にしその葉が沢山茂っていたので、何かと言えばしそ料理が出てました(´▽｀;)その中でも一番好きな一品です。
鶏肉のプリップリ梅しそ照り焼き♪
梅の成分で柔らかくジューシー＆プリップリに♡
ご飯が止まらない一品…♪
このレシピの生い立ち
庭にしその葉が沢山茂っていたので、何かと言えばしそ料理が出てました(´▽｀;)その中でも一番好きな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干は種を取りペースト状にする。
しその葉とネギはみじん切りにする。 -
- 2
☆調味料の中に、ペースト状にした梅干・おろし生姜を入れ混ぜ合わせつけ汁を作る。
- 3
鶏肉は厚さを均等にして、皮目にフォークを刺す。ブシッ。
-
- 4
②の中に鶏肉を漬け込み、途中で裏返し15～30分置く。
-
- 5
※つけ汁は捨てずに取っておく。
フライパンに油を薄く引き皮目から入れ蓋をして中火で3分。裏返して蓋をし3～5分焼く。 -
- 6
つけ汁にみじん切りした、しその葉・ネギを混ぜあわせておく。
-
- 7
焼きあがったら、⑥のつけ汁を入れ強火で一気に煮詰め絡める。
-
- 8
お肉をカットして盛り付けたら、フライパンに残っているつけ汁をかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
●甘いのが好きなのでかつお梅を使ってますが、嫌いな方は酸っぱい梅干と砂糖の分量を少し減らし調整して下さい。(追記：レシピは大きめの梅を使用してます)
●お肉から油が沢山出てる場合はキッチンペーパーなどで拭きとってから、つけ汁を絡めて下さい♪
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