玉ねぎは繊維に沿って薄切に。ジャガもは竹串が通るくらいに蒸して皮を剥き薄切に。ベーコンは細切に。チーズは手でちぎる。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを弱火で炒め、玉葱を加えてしんなりするまで炒め、じゃが芋も加えて塩胡椒バジルをふる。

②を一旦取り出し、フライパンにバターとサラダ油を熱し、卵と☆を良く混ぜて流し入れ、半熟になれば②とチーズを中央に乗せる。

火を止め、卵を織り込むようにして巻いていく。キッチンペパー等で形を整え、器に盛り、ケチャップ等をかけて出来上がり。