チンジャオロース(塩あじ)

ゆうちゃんママ77 @cook_40049690
塩味で、変わったチンジャオです。さっぱりして美味しいよ。
このレシピの生い立ち
お友達に聞いて、パパに初めて作ってあげた一品です。我が家の定番料理の一つです♡
チンジャオロース(塩あじ)
塩味で、変わったチンジャオです。さっぱりして美味しいよ。
このレシピの生い立ち
お友達に聞いて、パパに初めて作ってあげた一品です。我が家の定番料理の一つです♡
作り方
- 1
豚肉を1㎝幅くらいに切ります。トレイにのせ、料理酒を入れ塩コショウをしてしばらく漬けておきます。
- 2
ピーマンは、千切りにします。もやしと筍は、水洗いをし水気を切りましょう。それぞれ、別容器に入れておきます。
- 3
1に、片栗粉を入れよくまぶしておきます。
- 4
フライパンを温め、油を入れます。まず、3を炒めます。このとき、固まらないように注意して炒めます。
- 5
火が、ほぼ通ったらもやし→筍→ピーマンの順に炒めます。鶏がらスープと味の素を入れて炒めます。
- 6
塩、砂糖を入れ味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
1の時、冷蔵庫に入れないと肉が悪くなり汁が出ます。必ず、冷蔵庫でねかせましょう。食べる直前に炒めると、シャキシャキして尚美味しいです。
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