かぼちゃの種とわたを除き、皮をところどころ切り落とす。
鶏肉は、大きめの角切り。
玉ねぎは1センチ幅のくし切り。

バターで鶏肉の色が変わるまで炒めた後、かぼちゃと玉ねぎを加えて軽く炒める

水１カップと煮汁の材料を加える。

煮立ったらアクを除いて弱めの中火でふたをします。

かぼちゃに竹串が通ったら、ふたを取り強火で汁気を煮詰めて完成！