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蒸し暑い梅雨時にサッパリ！カツオのガワ汁
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蒸し暑い梅雨時にサッパリ！カツオのガワ汁-レシピのメイン写真

蒸し暑い梅雨時にサッパリ！カツオのガワ汁

kazomag
kazomag @cook_40047184

ジメジメして蒸し暑い夜、若々しい味と香りのカツオをひんやりと頂きましょう！
このレシピの生い立ち
漫画で読んだ漁師料理が美味そうで…

ジメジメして蒸し暑い夜、若々しい味と香りのカツオをひんやりと頂きましょう！
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蒸し暑い梅雨時にサッパリ！カツオのガワ汁

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ジメジメして蒸し暑い夜、若々しい味と香りのカツオをひんやりと頂きましょう！
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材料

たっぷり2人前
  • カツオ刺身（タタキじゃないヤツ） １サク
  • きゅうり １本
  • 茗荷 １個
  • 大葉 ２～３枚
  • ショウガ １かけ
  • 味噌 大さじ２～３
  • 氷 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    カツオは小さめに叩いておく。
    キュウリ・茗荷・大葉・生姜は千切り。

  2. 2

    １の材料と氷、味噌をボールに入れ、水を少しづつ入れながら味噌を溶く。
    （氷が溶けるので、ちょっと濃いめの味が良い）

    • 蒸し暑い梅雨時にサッパリ！カツオのガワ汁作り方2写真
  3. 3

    味噌が溶けたらガワガワとかき混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

ガワという名前は、かき混ぜる時に氷がガワガワと鳴るからだそうです。ごはんにかけてサラサラっと食べても美味いですよ！

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kazomag
kazomag @cook_40047184
2010/05/22 09:55に公開
昭和42年生、H24年11月に結婚し、嫁と二人暮らしの自営業です。太ってます。とても太ってます。頑張ります。私のHP…　https://kazomag.jp/
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このレシピのキーワード

汁 大葉 たたき みょうが キュウリ 味噌 しょうが

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