トマトを湯むきし、ざく切りにします。

アボカドは縦に切り目を入れて左右にねじって割り、種、皮を除いてサイコロに切り、レモン汁を振りかけておきます。

オリーブオイルを熱してホタテ貝を並べ、ワインまたは酒と塩・こしょうを加えて蒸し焼きにします。

スパゲティをゆで、冷水に取ってからオリーブオイルと塩をまぶしておきます。

ソース（■）をあわせてトマトとホタテをあえ、アボカドと一緒にスパゲティにかけます。