玉葱1つをみじんぎりにし、のこりの玉葱、人参、じゃがいもを適当な大きさに切る。

にんにくの1/3位をフライパンに入れ、牛肉をレアな感じに焼く。塩、こしょう、赤ワインを加える。

残りのにんにくと、みじん切りにした玉葱を炒める。この日は中辛のルーを使ったので甘さを出すために玉葱をあめ色になるまで炒めました。

そこに切った野菜を加え、塩、胡椒をし、炒める。わたしはけっこうしっかり炒めたほうがおいしい気がするので、よく炒めています。

そこにトマト缶を1缶全部、豪快に加える。ここも、しっかりめに煮るほうが味がしみるのでしっかり煮込みます。