ボウルにたまごと牛乳をいれ、泡だて器でさっと混ぜ、そこへホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。そのまま生地を30分ほど休ませます。

フライパンを熱し、直径5cm 位の小さいクレープを焼きます。26㎝のフライパンなら1度に3～4枚が焼けます。焼けた生地を冷ましておきます。

生クリームに砂糖を加えて、しっかり泡立てます。冷めたクレープ生地1枚づつに薄く生クリームをぬって重ねていきます。ぬり終わったら冷蔵庫で1時間ほど置いてから食べると良いです。