もやしをさっと水洗いし水気を切り、手で握るように折ったら、水っぽくなるのを防ぐため片栗粉をまぶす。

ひき肉にAを加え粘り気がでるまでよく混ぜ、もやしを混ぜ大きな団子状にまとめる。

団子を皿にのせラップをしてレンジで6～8分加熱。

あん作り
鍋にBとしいたけを入れ、だまにならないように混ぜながら、あんにとろみがつくまで中火で４分煮る。

団子にとろみあんをかけて、おろししょうがをのせて完成！