なすの含め煮（甘酢味）
afuちゃん @cook_40054455
夏にお勧めの一品。ビールのお供にも良いですよ♪（写真は「豆腐とこんにゃくのハンバーグ①」の付け合わせで作ったもの）
このレシピの生い立ち
さっぱりした味のおかずが食べたくて。
なすの含め煮（甘酢味）
夏にお勧めの一品。ビールのお供にも良いですよ♪（写真は「豆腐とこんにゃくのハンバーグ①」の付け合わせで作ったもの）
このレシピの生い立ち
さっぱりした味のおかずが食べたくて。
作り方
- 1
茄子を縦に半分に切りあく抜きをする
- 2
調味料（砂糖・本だし・醤油・酢）をボールに作っておく。
茄子をザルにあげる - 3
300ｃｃの水を入れた鍋を火にかけ沸騰したら茄子を入れ、合わせた調味料、輪切りした鷹の爪を入れる
- 4
茄子に火が通ったらごま油を入れて強火で一煮立ちさせ、火を止めて１０分くらい置いて完成
コツ・ポイント
油をなるべく使わないで低カロ仕上げで最後のひとたれのごま油が決め手。
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