☆☆ヨーグルトで作るクレームダンジュ☆☆
水切りヨーグルトを使うことで、とってもサッパリとした口当たりに。材料を混ぜるだけなので、とっても簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
通っているお菓子教室で教えていただきました。（先生、ありがとうございます！）本来はフロマージュブランというフレッシュチーズを使うそうなのですが、水切りヨーグルトで簡単に。サッパリとした口当たりでこれからの季節にはオススメです♪
☆☆ヨーグルトで作るクレームダンジュ☆☆
水切りヨーグルトを使うことで、とってもサッパリとした口当たりに。材料を混ぜるだけなので、とっても簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
通っているお菓子教室で教えていただきました。（先生、ありがとうございます！）本来はフロマージュブランというフレッシュチーズを使うそうなのですが、水切りヨーグルトで簡単に。サッパリとした口当たりでこれからの季節にはオススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ざるにキッチンペーパーを敷き、そこにプレーンヨーグルトを入れてボールを置き、冷蔵庫で一晩水切りをしておく。
- 2
生クリームを７分立てに泡立てる。
卵白は砂糖を３～４回に分けて入れ、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。 - 3
水切りしたヨーグルトと生クリームを合わせて滑らかになるまで混ぜる。
- 4
３にレモン汁とメレンゲを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。この時泡を極力つぶさないように。
- 5
カップにガーゼを敷いて、カップの半分くらいまで４の生地を入れる。スポンジをのせその上にラズベリージャムをのせる。
- 6
残りの生地を上にかぶせるように入れてる。ガーゼで包んで冷蔵庫で３０分ほど冷やしておく。
- 7
冷やした６のガーゼをめくり、お好みのフルーツを飾って出来上がり♪（写真はイチゴ、キウイフルーツ、ブルーベリーです。）
コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りは前の晩にやっておくと便利です。あとはとにかく泡立てて混ぜるだけなので、とても簡単に美味しくできますよ♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
