＠の粉類は合わせて振るう。

ボウルに卵と砂糖を入れ、1分間混ぜ続ける。砂糖が溶けて、少しふんわりしたら　OK。

そこに、振るい合わせた粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。ポロポロとまとまりにくい場は、水少々を加え調節する。

まとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

厚さ2mmに延ばしお好みの型で抜き、フォークで穴を開ける。
オーブンを150℃に予熱する。

まず10分焼き、様子を見る。まだ柔らかい場合は、アルミホイルを被せオーブンの中にそのまま暫く置き、余熱でサクッと仕上げる

網の上で冷まし、出来上がり。
1枚約8kcal。

⑤で空気穴を開けないと、写真のようにプックリ空洞ができてしまうことがあります。気にならなければ、穴あけ作業は省いてOK。