家でつくる☆関西風のうどんつゆ

Name: 家でつくる☆関西風のうどんつゆ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 ６００ｃｃ; 昆布 １枚（１０cm角）; ☆酒 大さじ１と2/3; ☆みりん 大さじ１; ☆削り節（かつお） １ｶｯﾌﾟ; ☆削り節（いりこ） １ｶｯﾌﾟ; ★うすくちしょうゆ 大さじ１; ★塩 小さじ1/2

cocoko @cocoko_ako

2014.1.20話題入り44感謝♡
昆布と２種類の削り節でだしをとります。
たまにはだしから作ってみるのもいいですね
このレシピの生い立ち
だしからとって作るうどんつゆです。

家でつくる☆関西風のうどんつゆ

cocoko @cocoko_ako

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材料

２人分

水６００ｃｃ
昆布１枚（１０cm角）
☆酒大さじ１と2/3
☆みりん大さじ１
☆削り節（かつお）１ｶｯﾌﾟ
☆削り節（いりこ）１ｶｯﾌﾟ
★うすくちしょうゆ大さじ１
★塩小さじ1/2

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作り方

1
昆布を分量の水に、約１時間つけておきます。
火にかけて、沸騰直前にとりだします。
2
昆布をとりだしたら、☆の調味料、削り節を加えます。
ひと煮立ちしたら、火をとめ、削り節が沈むまでおいておきます。
3

２をこします。
★印のしょうゆと塩で味をととのえます。
4

✿
5
2014.1.20
おかげさまで
話題入りさせていただきました。感謝♡

コツ・ポイント

昆布は沸騰前にとりだします。
削り節は沈むまでおきます。

※濃いと感じる場合は、水の量を増やしてみてくださいね。

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つくれぽ

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cocoko @cocoko_ako

2008/10/23 05:04に公開

楽しく・おいしい毎日が目標！！夫と息子と私、3人家族です＾＾✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。　https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/　　　（クックパッドブログ移行しました）

このレシピのキーワード

かつお酒煮干コンブ

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