父大好き～お魚の蒲焼♪

勇ｱﾝﾄﾞぐるんぱ
勇ｱﾝﾄﾞぐるんぱ @cook_40038412

タレに片栗粉をプラスするので魚にトロリとからみます♪写真は鯵です☆
このレシピの生い立ち
蒲焼が大好きな父に良く催促されて作ってました(￣∀￣)

父大好き～お魚の蒲焼♪

アズーロコンパクト's cooksnap of when they made 父大好き～お魚の蒲焼♪.
3匹の子ブタｍａｍａ's cooksnap of when they made 父大好き～お魚の蒲焼♪.
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タレに片栗粉をプラスするので魚にトロリとからみます♪写真は鯵です☆
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材料

２～３人分
  1. 青魚(いわし・あじ・さんまetc) ２００ｇ
  2. 小麦粉 適量
  3. 【タレ】
  4. 出汁醤油 小２
  5. 砂糖 小２
  6. 酒 大２
  7. みりん 小２
  8. おろししょうが 小２
  9. 片栗粉 小１／２

作り方

  1. 1

    【あじ・さんまの時】
    三枚におろして骨をぬいて一口サイズにカット。水気をふきとり小麦粉を両面にふる

  2. 2

    【いわしの時】
    手開きにして水気をふきとり小麦粉を両面にふる

  3. 3

    フライパンに油を熱して両面こんがりと焼く。焼けたらペーパーなどで余分な油をふきとる

  4. 4

    タレの材料を合わせてフライパンへ投入。からめながら煮詰める。出来上がり♪

コツ・ポイント

タレを煮詰めるときは弱火でグツグツさせてください。すぐにトロっとして魚にからみます♪
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息子(２歳)と娘(０歳７ヶ月)夫婦の4人家族です(^∀^)ノ育児におわれて毎日バタバタしてますので　ゆっくりペースで参加しますm(_ _)m日記コメ欄閉じてます～
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