大根は、２〜３mmに薄切りに。おナスも薄切りにしておく。

ホワイトソース。バターと小麦粉をレンジで加熱し、練る。牛乳は３回に分けて、レンジで加熱しながら加えると、ダマにならない。

大皿、冷やご飯を敷き、大根→ミートソース→ホワイトソースの順で、層にしていく。