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いかの煮付け。
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いかの煮付け。-レシピのメイン写真

いかの煮付け。

のり&かずー
のり&かずー @cook_40037166

今回は小ぶりな烏賊を丸ごと煮付けにしましたが、大きめの烏賊でも大丈夫。美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
いかはとても水分が多いです。そんな烏賊を簡単に煮付けるコツを。水っぽくなく美味しく出来ますよ。

今回は小ぶりな烏賊を丸ごと煮付けにしましたが、大きめの烏賊でも大丈夫。美味しく出来ます。
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いかはとても水分が多いです。そんな烏賊を簡単に煮付けるコツを。水っぽくなく美味しく出来ますよ。

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いかの煮付け。

のり&かずー
のり&かずー @cook_40037166

今回は小ぶりな烏賊を丸ごと煮付けにしましたが、大きめの烏賊でも大丈夫。美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
いかはとても水分が多いです。そんな烏賊を簡単に煮付けるコツを。水っぽくなく美味しく出来ますよ。

今回は小ぶりな烏賊を丸ごと煮付けにしましたが、大きめの烏賊でも大丈夫。美味しく出来ます。
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いかはとても水分が多いです。そんな烏賊を簡単に煮付けるコツを。水っぽくなく美味しく出来ますよ。

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材料

4人分
  • 烏賊 2杯
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    烏賊はわたと骨を取り荒って3cm幅の輪切りに。足は2本ずつに分けて切ります。

  2. 2

    鍋に調味料を入れ沸騰したら烏賊を入れます。蓋をして途中2~3回位混ぜます。3~4分位煮たら火を止
    めます。

  3. 3

    全体に味が絡まったらできあがりです。

コツ・ポイント

小ぶりな烏賊ならそのままで。普通サイズの烏賊なら切って下さい。烏賊からビックリするくらいの水分がでます。強火で絡めて、後は余熱で烏賊に火が通ります。

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のり&かずー
のり&かずー @cook_40037166
2010/05/19 11:50に公開
作るの食べるの大好きでございます。日々、今日は何を食べようかなぁ~と考えるのも大好きなのでございます。
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このレシピのキーワード

煮付け イカ 酒

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