マグロをボウルに入れ、酒を入れてモミモミ。そして酒を捨てる。

つけだれを作り、ボウルに入れる。数時間～一晩放置。

袋にマグロを入れて片栗を入れてフリフリ。そして揚げる。

残ったつけダレをフライパンにいれて火にかける。

皿にマグロを並べてタレをかける。