カボチャは皮を剥き、一口大に切る。ピスタチオは粗く刻む（そのままでもO.K.）。タマネギは薄くスライスする。

鍋にカボチャと牛乳を入れる。牛乳はヒタヒタより少なめがいいと思います。お好みで調節してください。

【2】を火にかける。煮立ったら弱火に。

カボチャが柔らかくなってきたら、潰しながら水分を飛ばす。

【4】を火からおろし冷ます。冷めたら、タマネギ、ピスタチオを入れる。

塩、コショウ、マヨネーズで味を調えたら出来上がり♥