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イカと里芋の煮物
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イカと里芋の煮物-レシピのメイン写真

イカと里芋の煮物

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

イカの旨味が、里芋にしみて美味しいです!
このレシピの生い立ち
家族が好きなので、良く作ります。

イカの旨味が、里芋にしみて美味しいです!
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イカと里芋の煮物

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

イカの旨味が、里芋にしみて美味しいです!
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材料

  • イカ(大) 1杯
  • 里芋(小) 10個
  • ★だし汁 200cc
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★薄口醤油 大さじ2
  • ★濃い口醤油 大さじ1
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    イカはワタ袋と軟骨を除き、胴は輪切り、足は2本ずつに切り分ける。
    里芋は皮を剥き、サッと湯がいて、ヌメリを取る。

  2. 2

    湯がいた里芋を鍋に入れ、★印を加えて弱火で煮る。里芋がほぼ煮えたら、イカを入れ、里芋が柔らかくなるまで煮て、出来上がり。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

イカを長く煮ると、硬くなりますので、里芋と時間をずらして煮ます。
味付けは、お好みで調整して下さい。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
2008/10/29 15:48に公開
お気に入り:保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋 酒

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