フライパンにサラダ油を熱して、ちりめんじゃこを入れてゆっくり炒める。

ちりめんじゃこがカリッとしたらお酒・みりん・しょうゆを加えて、２分ほど炒り煮にする。汁けがなくなったらできあがり。

ご飯に混ぜたらじゃこご飯、卵と焼いたらじゃこオムレツ、サラダの上にふりかけてもおいしくいただけます。