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えのきと辛子明太子
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えのきと辛子明太子-レシピのメイン写真

えのきと辛子明太子

のりのりのん
のりのりのん @cook_40082931

えのきと辛子明太子がまろやかにマッチしておかずとしてもお酒のおつまみとしてもグーです。
このレシピの生い立ち
友達のところでいただきました。以来たびたび作っています。

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材料

4人前
  • えのき 1袋(200g)
  • 辛子明太子 30g
  • コショウ(あれば荒引き) 少々
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り半分に切る。

  2. 2

    辛子明太子は袋から出してほぐしておく。

  3. 3

    サラダ油を熱しえのきをいためる。しんなりしたら辛子明太子を加え炒める。

  4. 4

    コショウを振り盛りつける。
    色どりに大葉を乗せましたが無くても良いです。

コツ・ポイント

水洗いしたえのきは水っぽいのでからいりしてから炒めると良いです。又降ろし際にしょうゆを少し加えると香りが立ちます。

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のりのりのん
のりのりのん @cook_40082931
2010/05/28 02:36に公開
主婦暦40年をこえました。メインの料理の他(もう一品!)にこだわっています。
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えのき 明太子

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