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肉だんご
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肉だんご-レシピのメイン写真

肉だんご

あんちゃみん
あんちゃみん @cook_40052293

お弁当にピッタリ!
冷めても美味しい肉だんご
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいのでお弁当によく作りました。我が家のレシピです。

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材料

4人分
  • 【肉だんご】
  •  豚ひき肉 400g
  •  長ねぎ 2分の1本
  •  生姜 1片
  •  卵 1こ
  •  片栗粉 大さじ3
  •  酒 大さじ1
  •  塩 小さじ2分の1
  •  こしょう 少々
  • 【甘酢あん】
  •  水 200cc
  •  中華だしの素 小さじ1
  •  砂糖 大さじ3
  •  酢 大さじ3
  •  酒 大さじ1
  •  ケチャップ 大さじ3
  •  とんかつソース 小さじ1
  •  片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切りにする。

    • 肉だんご作り方1写真
  2. 2

    生姜はすりおろす。

    • 肉だんご作り方2写真
  3. 3

    【肉だんご】の材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

    • 肉だんご作り方3写真
  4. 4

    油を180度に熱し、③の種を丸めながら揚げる。
    *3㎝くらい

    • 肉だんご作り方4写真
  5. 5

    色よく揚がったら一度取り出す。

    • 肉だんご作り方5写真
  6. 6

    フライパンに【甘酢あん】の材料を入れて中火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。

    • 肉だんご作り方6写真
  7. 7

    ⑥のフライパンに揚げた【肉だんご】を入れ、絡める。

    • 肉だんご作り方7写真

コツ・ポイント

★⑥【甘酢あん】は冷めた時に水っぽくならないようにきちんと火を入れて下さい。フライパンの中央がポコポコ煮立つくらいが目安です。
★酸味がお好きな方はトマトケチャップ大さじ1を足して下さい。

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あんちゃみん
あんちゃみん @cook_40052293
2014/02/21 23:37に公開
医食同源をモットーに、娘&息子に料理を教えながらレシピを更新「我が家の味」を残すため、日々頑張ってます♪英国赴任中に習ったEnglish・Frenchのレシピもアレンジし、残してます。現在、Italianを勉強中!
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 豚ひき肉 卵 酒 ケチャップ しょうが 長ネギ

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