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ササミのムニエル
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ササミのムニエル-レシピのメイン写真

ササミのムニエル

マレイン
マレイン @cook_40118882

簡単・安価・短時間でほぼ目分量で作ることができる簡単なムニエル。
このレシピの生い立ち
魚のムニエルに飽きたので作ってみました。

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マレイン
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材料

  • ささみ 300g
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • パン粉 適量
  • バター 適量
  • 塩胡椒 適量
  • パセリ 適量
  • バジル(あれば) 適量
  • タイム(あれば) 適量
  • 油(オリーブオイルも可) 適量
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作り方

  1. 1

    小麦粉、パン粉、パセリ、バジル、タイムを混ぜ合わせる。

    • ササミのムニエル作り方1写真
  2. 2

    ささみが厚ければ、中心に包丁で切れ目を入れ左右に開き、塩胡椒をふる。

    • ササミのムニエル作り方2写真
  3. 3

    ハケなどでバターを塗る。

    • ササミのムニエル作り方3写真
  4. 4

    フォークでささみの両面を数回ずつ突いておく。

    • ササミのムニエル作り方4写真
  5. 5

    ささみを1にまんべんなくまぶし、余分な粉を落とす。

    • ササミのムニエル作り方5写真
  6. 6

    油をフライパンに入れて熱し、5を入れ中火で綺麗な焼き色がつくまで焼けば完成。

    • ササミのムニエル作り方6写真

コツ・ポイント

塩胡椒の味をはっきりさせたい場合は、バターを塗った後に塩胡椒をしてください。
強火で焼くとささみが固くなります。
パン粉抜きでも作れます。
2の工程は短時間で焼くために重要です。

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マレイン
マレイン @cook_40118882
2014/02/21 23:41に公開
現在20代の男性です。趣味は懸賞とメダカの飼育時々料理です。
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このレシピのキーワード

ムニエル ささみ バター 薄力粉 小麦粉

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