たった2分で魔法の鶏ハム
EmilyE @cook_40118491
この鶏ハムはホームパーティでも喜ばれます。ヘルシーだし冷凍保存も1ヶ月可能です。冷蔵の場合は2〜3日で食べきって下さい。
このレシピの生い立ち
1歳児の娘も喜んで食べるレシピを求めて。鶏ハムのレシピは色々ありますが沢山試した結果このレシピが1番お気に入りです。2分茹でるので、鶏胸肉が生の状態になることはありません。そのため小さな子供にも安全に食べさせられます。
たった2分で魔法の鶏ハム
この鶏ハムはホームパーティでも喜ばれます。ヘルシーだし冷凍保存も1ヶ月可能です。冷蔵の場合は2〜3日で食べきって下さい。
このレシピの生い立ち
1歳児の娘も喜んで食べるレシピを求めて。鶏ハムのレシピは色々ありますが沢山試した結果このレシピが1番お気に入りです。2分茹でるので、鶏胸肉が生の状態になることはありません。そのため小さな子供にも安全に食べさせられます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮と脂身を全て取り除き、ビニール袋にいれ、砂糖を鶏胸肉の両側に揉み込む。
- 2
10分程放置し、馴染んできたら、塩を鶏胸肉の両側に揉み込み、ビニール袋を閉じて冷蔵庫で一晩放置する。
- 3
一晩経ったら、ボールに鶏胸肉を入れ水をたっぷりかけ、何度か水をかえながら1時間程塩抜きする。
- 4
キッチンペーパーで鶏胸肉の水分を拭き取りラップをきつく巻く。【バジル等を付ける場合はラップの上に乾燥バジルをふりかける】
- 5
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、そこへ鶏胸肉を入れ蓋をし、2分茹でてそのまま冷めるまで放置する。
- 6
冷めたら好きな厚さにカットして食べる。
コツ・ポイント
茹でる時は大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かして下さい。またラップに鶏胸肉を巻く時はギュッときつめに巻き、ラップを二重にするとより良いと思います。バジルもブラックペッパーもステーキ用のスパイスなども合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18010665
